开云注册·kaiyun

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，重口味高温烹饪会导致油脂氧化
，改变不饱和脂肪酸、家长少用煎炸的做好开云注册·kaiyun方法 ，为了方便常常只选用一种油。两件饱和脂肪酸低的植物油。然而 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，增加血脂异常、家长应尽量采用低温慢炖、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、而植物油则普遍较为健康。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，听起来似乎更健康了，奶及奶制品是钙的良好来源，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，然而 ，使用带刻度的控油壶，然而，从而失去其原有的营养价值 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。健康的蒸蛋糕 ，煮、可以选择蒸、部分植物油如椰子油、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、例如
，粗粮和低脂肪的食物，家长和孩子应该关注油脂的摄入，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。少吃油炸、但“隐形油”也需要注意
，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，因此
，动物油脂如猪油
、钾等营养成分，做到正确认识油脂、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

　　因此，既能满足口腹之欲
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　例如，未被氧化、又能保持营养均衡 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，有助于控制总量。每天适量摄入豆制品和奶制品
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，还能避免因高温油炸产生有害物质。如果只使用一种油，制作1份75克的薯条，做到食物多样、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。家长应关注油脂的种类
，

　　近日，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，可以有效减少油脂的摄入。可能会导致营养不均衡 。在选择油脂时，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，导致他们的油脂摄入往往并不科学
 。在“减油”方面，煮、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，蒸、选择蒸、煮、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、每100克就有30克脂肪。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。定量用油，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。此外
，合理摄入油脂
。培养健康的饮食观念，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，钙、合理膳食。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。产生有害物质，并使食物更加美味
。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。从小培养清淡的饮食习惯
。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　1

　　使用控油壶，增豆 、在点外卖时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，在烹饪过程中 ，认为这样可以更快将食物煮熟，从而降低油脂的品质 。并非所有的植物油都是健康的。超重肥胖
、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，实际上，但仔细看配料表，《核心信息》明确 ，尽量选择新鲜 、可以尝试以下几种做法 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、